cách làm gà đá xào cối,Cách Làm Gà Đá Xào Cối – Món Ngon Độc Đáo Từ Gà Đá

Cách Làm Gà Đá Xào Cối – Món Ngon Độc Đáo Từ Gà Đá

Gà đá xào cối là một món ăn truyền thống của người dân vùng Bắc Bộ, đặc biệt là ở Hà Nội. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang đậm hương vị của làng quê, mang lại cảm giác ấm cúng và ngon miệng. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm gà đá xào cối để thêm một món ngon vào thực đơn gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà đá (khoảng 1,5 kg)
• 1 củ cối (khoảng 500g)
• 1 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 1 quả ớt chuông xanh
• 1 quả ớt hiểm
• 1/2 quả chanh
• 1/2 muỗng canh muối
• 1/2 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng canh bột ngọt
• 1/2 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng canh dầu hào
• 1/2 muỗng canh dầu mè

Điều kiện chuẩn bị

• Chuẩn bị một nồi nước lớn để luộc gà.
• Chuẩn bị một chảo lớn để xào gà và cối.
• Rửa sạch và thái nhỏ hành tây, tỏi, ớt chuông, ớt hiểm.
• Làm sạch cối và thái nhỏ.

Cách làm gà đá xào cối

Bước 1: Luộc gà

1. Đun sôi một nồi nước lớn, thêm vào 1/2 muỗng canh muối và 1/2 muỗng canh đường.
2. Đặt gà vào nồi nước sôi, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút.
3. Khi gà chín, tắt bếp, lấy gà ra và để nguội.
4. Khi gà nguội, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Xào cối

5. Đặt chảo lên bếp, thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng.
6. Đập dập tỏi và ớt hiểm, cho vào chảo xào cho đến khi tỏi vàng.
7. Cho hành tây, ớt chuông đỏ và xanh vào xào cùng, đến khi hành tây chín mềm.
8. Thêm cối vào chảo, xào đều cho đến khi cối chín mềm.

Bước 3: Xào gà

9. Cho gà đã thái vào chảo, xào đều cho đến khi gà săn lại.
10. Thêm 1/2 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng canh dầu mè vào chảo, xào thêm 1-2 phút.

<