Cách Nấu Hơn Gà Đá – Món Ngon Đặc Biệt Từ Gà Đá
Giới Thiệu Hơn gà đá là một món ăn truyền thống của người dân vùng núi, đặc biệt là ở các tỉnh miền núi phía Bắc của Việt Nam. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang đậm hương vị của thiên nhiên và truyền thống ẩm thực dân dã. Dưới đây là cách nấu hơn gà đá chi tiết, giúp bạn có thể tự tay làm ra món ăn này tại nhà.
Nguyên Liệu
- 1 con gà đá (khoảng 1,5 kg)
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt chuông
- 1 quả dưa chuột
- 1 quả cà chua
- 1/2 quả chanh
- 1/2 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh ớt bột
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng canh bột ngô
Cách Nấu
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gà đá rửa sạch, mổ bỏ nội tạng, rửa lại bằng nước muối loãng. – Hành tây, tỏi, ớt chuông, dưa chuột, cà chua rửa sạch, thái lát mỏng. – Chanh vắt lấy nước.
- Bước 2: Ướp gà
– Gà đá cho vào chén, thêm muối, đường, ớt bột, chanh nước vào ướp khoảng 30 phút.
- Bước 3: Nấu nước chấm
– Đun sôi một nồi nước, thêm hành tây, tỏi, ớt chuông vào nấu khoảng 5 phút. – Thêm dưa chuột, cà chua vào nấu thêm 5 phút. – Tắt bếp, để nước chấm nguội.
- Bước 4: Nấu gà
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. – Cho gà vào xào cho đến khi gà chín, thêm bột ngô vào trộn đều. – Đổ nước chấm đã nấu vào chảo, đun sôi và đun nhỏ lửa khoảng 10 phút. – Thêm hành lá vào trộn đều, tắt bếp.
- Bước 5: Dọn món
– Đặt gà hơn vào đĩa, rưới nước chấm lên trên. – Dọn món cùng với bánh mì hoặc cơm tẻ.
Lưu Ý
- Chọn gà đá còn non, thịt săn chắc, không quá to.
- Đun nước chấm với lửa nhỏ để nước chấm không bị đục.
- Để gà hơn chín đều, không bị cháy.
Hy vọng với cách nấu hơn gà đá chi tiết này, bạn sẽ có thể tự tay làm ra món ăn ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thành công!
“`
