Phở Gà Tô Đá – Một Đặc Sản Ẩm Thực Độc Đáo Của Miền Trung
Phở Gà Tô Đá là một trong những đặc sản ẩm thực nổi tiếng của vùng Miền Trung Việt Nam. Đây là một món ăn truyền thống với hương vị đậm đà, kết hợp giữa phở gà và tô đá, mang đến cho thực khách những trải nghiệm khó quên.
Nguyên liệu và Cách Chế Biến
Nguyên liệu:
– Gà: 1 con gà lớn, khoảng 1,5 kg. – Nước dùng phở: 10 lít nước, 1kg gà, 1kg xương gà, 1 củ hành lớn, 1 củ tỏi, 1 củ gừng, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt. – Tô đá: 1kg gà, 1kg xương gà, 1 củ hành lớn, 1 củ tỏi, 1 củ gừng, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt. – Phở: 500g phở bò, 500g phở gà. – rau sống: rau mùi, hành lá, rau húng, ớt chuông. – Đậu phụ non, trứng gà, giò heo, chả cá. – Nước mắm, ớt, tiêu, rau húng, hành lá.
Cách chế biến:
- Chuẩn bị nước dùng phở: Đun sôi nước, cho gà và xương gà vào nấu, thêm hành, tỏi, gừng, muối, đường, bột ngọt. Nấu đến khi nước dùng trong, có mùi vị đậm đà.
- Chuẩn bị tô đá: Đun sôi nước, cho gà và xương gà vào nấu, thêm hành, tỏi, gừng, muối, đường, bột ngọt. Nấu đến khi nước dùng trong, có mùi vị đậm đà.
- Chuẩn bị phở: Đun sôi nước dùng phở, cho phở vào nấu đến khi chín, vớt ra để ráo nước.
- Chuẩn bị rau sống: Rửa sạch rau sống, thái nhỏ.
- Chuẩn bị các loại phụ liệu: Đậu phụ non rửa sạch, thái miếng; trứng gà luộc chín, tách lòng đỏ và lòng trắng; giò heo và chả cá thái miếng.
- Chuẩn bị nước mắm, ớt, tiêu, rau húng, hành lá.
- Đổ nước dùng phở vào bát, thêm phở, rau sống, các loại phụ liệu, nước mắm, ớt, tiêu, rau húng, hành lá. Đổ nước dùng tô đá vào ly, thêm phở, rau sống, các loại phụ liệu, nước mắm, ớt, tiêu, rau húng, hành lá.
Giá trị Dinh dưỡng và Lợi Ích Sức Khỏe
Phở Gà Tô Đá không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe. Gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nước dùng phở được nấu từ gà và xương gà giúp bổ sung canxi, photpho và các chất điện giải khác. Rau sống và các loại phụ liệu như đậu phụ non, trứng gà, giò heo, chả cá cung cấp thêm chất xơ, protein và các vitamin khác.
Trải Nghiệm Ăn Dặm
Phở Gà Tô Đá không chỉ là món ăn của người lớn mà còn rất phù hợp với trẻ em. Món ăn này giúp trẻ em dễ dàng hấp
